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Pudim de Chia

Sabias que a chia é rica é ômega-3 e fibras, além de conter proteína?

Ingredientes:

– 1 colher (de café) de gelatina incolor e sem sabor

– 1 frasco de iogurte natural desnatado

– ½ chávena (de chá) de leite de coco

– 1 colher (de café) de raspas de casca de laranja

– 1 colher (de sobremesa) de sementes de chia

– Morangos e hortelã

– 1 colher (de chá) de mel diluído em 1 colher (de chá) de água

Opcional: – 1 colher (de chá) de adoçante sucralose 

Preparação:

– Hidrata a gelatina conforme as instruções do fabricante.

– Na liquidificadora, bate a gelatina, o iogurte, o leite de coco e as raspas de casca de laranja.

– Transfere para um copo (ou taça) e mistura as sementes de chia.

Prepara de véspera (ou 5 horas antes de servir) e leva-o ao frigorífico, coberto com película aderente. Decora com morangos e hortelã e, rega com o mel.

Calorias: 210 (com o adoçante)

Wrap com Creme de Abacate

Ingredientes para o Wrap:

– 1 ½ chávena (de chá) de farinha de arroz integral (ou farinha de gão-de-bico)

– ½ chávena (de chá) de goma de tapioca hidratada

– ½ colher (de chá) de sal marinho

– 1 chávena (de chá) de água fervida

– 2 colheres (de sopa) de farinha de linhaça

– Oléo ou óleo de coco para untar

Ingredientes para o creme de abacate:

– 1 abacate pequeno maduro

– Salsa e cebolinho picados a gosto

– 1 colher (de sopa) de azeite extravirgem

– Sal e pimenta a gosto

Preparação:

– Em uma tigela pequena, mistura os ingredientes.

– Em seguida, acrescenta a água aos poucos, mexendo com uma colher de pau até ficar uma massa consistente (se achares que ficou muito seca, adiciona mais água).

– Deixa descansar durante 5 minutos e divide em 6 bolinhas. Abre as mesmas, bem fininhas, na espessura de uma tortilha.

– Aquece uma frigideira pequena antiaderente e pincela com o óleo (ou óleo de coco) e frita a massa dos dois lados.

– Coloca em um prato e abafa com uma tampa durante 20 minutos para a massa ficar macia.

– Amassa bem o abacate e junta os outros ingredientes.

– Coloca sobre o wrap e enrola.

Calorias por wrap: 312

Panquecas de Quinoa

Ingredientes:

– 2 ovos

– 3 colheres (de chá) de manteiga light

– 1 copo (200ml) de leite desnatado ou de leite de arroz

– ½ colher (de café) de sal

– 3 colheres (de sopa) de farinha de arroz

– 5 colheres (de sopa) de fécula de batata

– 3 colheres (de sopa) de quinoa em flocos

– Óleo para untar

– geleia ou mel para rechear

Preparação:

– Na liquidificadora, junta os ovos, a manteiga, o leite, o sal, a farinha, a fécula e a quinoa.

– Mistura por 2 minutos.

– Unta uma frigideira pequena antiaderente com um fio de óleo e deixa-a aquecer.

– Coloca uma concha de massa e espalha bem.

– Deixa dourar dos dois lados.

– Repete a operação até acabar a massa.

– Serve com geleia, mel ou outro recheio da tua preferência.

Calorias por panqueca: 138 (com geleia)